Кекс с изюмом

Изюм помыть, залить водой.

Сахар растереть с яйцами, добавить ванилин или ванильный сахар и перемешать. В полученную массу добавить размягченный маргарин, перемешать. Добавить гашеную соду и муку.

Замесить тесто. Изюм отжать и выложить в тесто. Тщательно перемешать.

Тесто выложить в  смазанную маслом форму, заполнив ее на 2/3.

Выпекать при температуре 180-290 в течение 25мин.

Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!